红星机械厂，五楼办公室。 范厂长鼻梁上架着一副老花眼镜，正在认真办公，手上拿着的是这个季度食堂开支，需要范厂长的签字，才能去财务部领钱。 食堂负责人叫老吕头，站在办公桌旁，已经站了有一支烟的功夫了，看到范厂长脸上，一会儿阴，一会儿晴，一会儿皱着眉头摇摇头，一会儿又咂咂嘴，此刻老吕头心里七上八下的。 这个食堂是他承包下来的，承包的时候也是拐了不少弯，托了不少人，当然也送了不少礼，才把这个食堂拿下，看上的就是红星机械厂近1000个人的量。 当初拿下这个厂子的时候，老吕头确实开心的好一阵子。 可开心没多久就发现了问题，厂子大，规矩就多，特别是国企，条条框框就更多了。 在这里干点什么事儿，都得领导签字。 有的时候就算去物料科领几支圆珠笔，都得七八个领导签字。 领导们又是神龙见首不见尾的，有的时候一个星期了，圆珠笔都还没领到手。 这些也就算了，看着挣钱的份上。 可万万没想到，这钱也没有想象的那么好挣。 老吕头自从包下红星机械厂的食堂之后，范厂长第一时间就找到了他。 明里暗里的点播老吕头。 老吕头虽然性格老实，也是个生意人，范厂长话里的意思，他也听明白了。 要抽成！ 上边给每个工人每顿饭是两毛八分的配额。 按说这个价是相当不错的，有荤有素。 每顿饭给工人们做三菜一汤，一点问题都没有。 还顿顿都能有大鱼大肉，鸡腿鸭腿，大排狮子头。 老吕头自己还能赚到不少利润。 可这世上的事哪有这么简单？ 这世上的生意哪有这么好做？ 范厂长一上来，就已经给老吕头相当明确的暗示了，这两毛八分里，他个人要抽掉一毛钱。 可千万别小看这一毛钱，1000个一毛那就是100块。 红星机械厂实行八小时制，三班倒。 也就是说，一天要做三餐，中餐加晚餐，范厂长就要从中拿走200块钱的成本。 早餐的配额是一毛，范厂长要拿走四分，又是40块钱。 换句话说，范厂长，一手茶杯，一手报纸，在办公室坐一天，啥也不干，240块钱就这么劲到手了。 他老吕头天不亮起床，和侄子一起去批发市场买菜，买完菜回来，又要组织人手，洗菜，摘菜，切菜，配菜。 自己和另外两个大厨，还要在大油锅前坑吃瘪犊，满头大汗的炒菜。 然后还要端到窗口前一份一份打出去。 从凌晨二三点，一直忙到下午一两点，才能有稍微喘口气。 休息不了一个钟头，又要准备晚饭。 就这么干，他一天也挣不了240块钱。 可范厂长倒好，嘴巴一张，就要走了240块。 老吕头心里一万个不情愿，可是不情愿又能怎么样呢？ 红星机械厂当初放出消息，食堂要外包的时候，至少有三四十家干厨师的竞争这块肥肉。 你不愿意干，有的是人愿意干。 有些时候真是没办法，只能打落牙齿往肚里咽。 就算这样，每个季度问厂里结算菜钱的时候。 范厂长还得左抠抠右抠抠，提一大堆的问题。 有好几回，还借口说厂里资金紧张，得拖一两个星期。 可老吕头后面还有几十家赊账的呢。 在人家那里拿了一个月菜了，次次都是签字，说好月底结账的，厂子里这么一弄，他又得跟几十个小商贩解释，真是搞的心力憔悴，烦不胜烦。