夫妻二人定好暖棚的用料，又细细商量计算出所需要的油布。 到了第二天，两人便开始分头行动。 宋砚带人去回城采买油布，江清月则留在庄子上带人先把建暖棚的地方给划了出来。 同时也抓紧时间趁着天气尚暖，开始争分夺秒地播种育苗。 等宋砚采买好油布回来，又马不停蹄地带人准备材料搭建起暖棚的框架。 山坡上树和竹子都是现成的，庄子里的玉米秸秆、稻草麦秸等等也都不缺。 在宋砚的带领下，大家伙很快便把暖棚的骨架搭建起来，随后便是分别用轻薄的油布和常规油布包裹起来，只留下进出入的小门。 盖好油布，确定各个角落没有漏风，这才继续开始搭建草棚，挂上草帘子。 在宋砚和江清月一心扑在蔬菜大棚上的同时。 宋大川和吴氏二人也都忙着带剩下的人张罗着做红薯粉丝。 城里的徐长青亦是忙着装修酒楼，甚至有时候忙的连吃饭也顾不上。 京城的秋天本就短暂，一忙起来，更是让人觉得日子过得飞快。 待大棚建好，江清月又细细叮嘱庄户们如何照料浇水施肥，如何晒太阳保温。 等忙完这些，这才带着公爹婆母，和宋砚一块匆匆回到城中。 之所以着急赶回去，是因为她和徐长青合伙开的酒楼终于要开业了。 自打那次庄子一别，自己将几道新菜的菜谱给了徐长青。 剩下的事她就再没过问过。 毕竟，开酒楼这事没人能比徐长青更擅长了。 事实证明也是如此，待江清月第一次进到酒楼时，便被他精心的布置、巧妙的设计连连惊叹。 那些厨子很多都是他从金陵重金请过来的。 这么多年一直跟着他东奔西跑，也是为难他们。 不过从另外的角度来说，既然人家愿意大老远拖家带口跟着徐长青来京，也说明徐长青平时待这些人如何。 不仅如此，酒楼的所在位置也是极好的。 酒楼左边就是香云纱和香皂铺子。 右边就是青田山庄的生鲜食铺，坐享京城最旺的位置和客流。 而眼下，京城老百姓的生活条件都在慢慢改善，出来觅食和猎奇的食客越来越多的。 所以，两人开的这间酒楼可谓是占尽了天时地利人和。 到了开业这天，不少食客慕名前来，都想尝尝城内传得沸沸扬扬的新菜式到底如何。 而那些原本就想找机会巴结宋家无果，如今得知江清月其实才是幕后老板后，便也都纷纷找机会过来捧场。 最后这些来捧场的，人是没见到，反倒是被酒楼里的菜品惊艳折服。 开业第二天，酒楼的包房就已经被预定到十天以后了。 徐长青忙得人仰马翻，数银子也数到了手软。 但他不光不嫌累，甚至依旧还不满足。 眼看京城即将入冬，他又动起了心思和江清月商量起做涮羊肉的生意。 其实，京城早就有了铜锅涮羊肉，这并不稀奇。 尤其是那些大富大贵的人家，一到冬天，基本每天的饭桌中间都会摆上一顶暖锅。 所用的铜火锅几乎和现代涮羊肉餐馆里的用的差不多。 都是长长的炭火炉膛，里面放满通红的热炭，外面再加一圈铜锅。 所用汤底多为清水，最多放些葱姜片调味。 所用的羊肉都是先杀的，无比鲜嫩，切上薄薄的片状，在锅里涮上数十瞬，变色后便可捞出来趁热吃了。 羊肉庄子上倒是现成的，一直等着冬天也没舍得卖过肉，这个倒是简单。 反倒是那些绿叶的蔬菜极其难得。 眼下暖棚里的黄瓜番茄等等虽然还没长好，但是之前播下去的那些绿叶菜可都差不多了。 所以徐长青之所以一直等到现在才提议卖涮羊肉，并不仅仅是因为冬天到了，而是惦记着这些绿叶菜呢！ “老实说吧，是不是从我们开始弄暖棚你就打好主意了？” 徐长青见自己被拆穿，直接乐呵呵地承认下来，“没错，不过一开始我的确是想着做菜来买卖的，后来一想这么难得的东西，还是原汁原味涮着吃才不至于浪费，配上羊肉正好解腻。” “反正到时候你这绿色菜铺子里卖什么价，咱们酒楼就用一样的进价做账，如何？” 手心手背都是肉，江清月自然是没什么好说的。 “怎么卖都是卖，卖火锅还能赚两次，自然是好的！” “对了，到时候庄子上我让他们专门烧些适合煮火锅的炭，还有红薯粉丝你要不要？” 徐长青大喜过望，“那是再好不过！我之前都没想到这个。” 见她答应，两人当即便又开始商议起其他的细节。 江清月听他说来说去，都是羊肉和那些配菜，却没提到用什么小料。 便有些沉不住气了，“你们平时吃涮羊肉都用什么小料？” 徐长青也被她问的糊涂，“什么意思？直接捞起来就吃啊，还蘸料？” 江清月一脸的痛惜，“徐老板，你真是白吃了——” 说罢，江清月当即便约好明日再过来。 到了第二天，江清月带上自己在家做好的麻酱，还有从庄子上的暖棚里刚摘回来的绿色菜等等。 一到酒楼，江清月便把东西丢给徐长青去后厨准备。 自己把带来的麻酱分成小份拌匀，撒上芫荽和葱花蒜末。 除了麻酱料，还带了辣椒酱和酱油。 可以让大家依照自己的口味添加。 今天京城第一场大降温，几个人都没什么事。 江清月便把宋冬梅和赵元明，还有顾怀铮和苏柒柒几人都喊了过来。 加上他们四人，正好八个人。 苏柒柒和宋冬梅都是嘴巴最刁的，有她们俩在，正好可以提提意见。 待火锅摆好，几人也都陆陆续续赶到。 原本以为过来是来吃大餐的，却满桌子只看见一个铜火锅，不免奇怪。 “大晚上的叫我们过来，就请吃这个啊？” “就是，徐老板最近赚得数都数不过来，连盆水煮鱼都不上，可真是有点抠门了啊。” 几人嘴上虽然打趣，但还是纷纷拿出筷子往火锅里去夹。 江清月顺势把自己调的小料递了过去，“喏，沾这个尝尝。”