第297章 陈可佳的感激 “等我吃完晚饭吧，你在家里吃过了吗？” 听到王建业的问话，陈可佳点点头，“我刚在家里吃过了，所以来找王师傅你学习做长寿面。” 王建业让她稍等一会儿，先让自己吃点儿东西，填饱了肚子再说。 大晚上的，王建业没做什么大鱼大肉。 只是简单地煮了一碗小米粥，配上一碟国宴级水平的拌小咸菜。 这种水平的拌咸菜，全国只有王建业这儿能做的出来。 陈可佳看着拌好的小咸菜诱人，忍不住道：“王师傅，我能尝一口咸菜吗？” “尝尝吧。” 王建业喝着小米粥，让她去拿筷子。 在陈可佳从橱柜里拿出筷子后，迫不及待地夹了一根让她眼馋的拌咸菜： “嗯！王师傅，你做的咸菜也太好吃了吧？怎么做出来的？” 尝到王建业拌的小咸菜的滋味，陈可佳眼前一亮。 她还没从来没吃过，如此美味的拌咸菜。 也从来没想过，一道老百姓家常最普遍的下饭咸菜，竟能做的这么好吃。 “我刚才拌小咸菜的时候，你也瞧见了， 但别看做法不复杂，但能做到这种极高的水平，并不是一件简单的事儿。” 王建业说着，摇了摇头：“你要真想学，需要经常练习，经常总结， 这样过几个月，你拌小咸菜的水平，才能有比较大的进步。” “那能达到王师傅你做的水平吗？” “很难。” 王建业不是打击陈可佳，说的是实情。 国宴级水平的饭菜，不是一般人能做的出来的。 就算是专业的大师傅，将一道菜提升到国宴级的水平，也得要数年时间。 除非，陈可佳经常吃王建业做的饭菜，天赋提升上去了，那么学做菜的速度就会变得飞快。 听了王建业的话，陈可佳有些烦恼，自己真的那么笨吗？ “王师傅，你做的拌咸菜那么好吃，怎么不在伱出版的菜谱里加上啊？” “拌咸菜，不属于哪个菜系，你叫我往哪本菜谱里放呀？” 王建业虽然这么说，但陈可佳的话，给他提了个醒。 那些不属于各大菜系的小菜，家常菜，可以单独拎出来放在一个菜谱里，名字就叫《家常菜谱》。 陈可佳想学王建业的长寿面，又想学拌咸菜，王建业一边吃着，一边跟她讲着。 大学毕业的陈可佳，保留着在大学里听老师讲课记笔记的好习惯。 在王建业说的时候，她迅速地记下关键内容。 王建业喝完了小米粥，陈可佳给他收拾干净了碗筷，桌面。 “王师傅，咱们可以开始了吧？” “我先教你和面。” 王建业洗干净了手，拿出他家的砂锅盆来，往盆里倒了一碗面，又跟陈可佳讲解，多少分量的面粉，需要多少分量的水。 面粉和水的比例，几比几会硬一点儿，几比几会软一点儿。 陈可佳只是想学做长寿面，那么王建业就单给她讲解制作长寿面的和面方法和经验。 至于更进阶的和面，比如认识小麦粉、玉米粉、高粱粉等各种面粉。 以及它们之间各种比例的搭配，和出来的面会有什么样的效果。 这太复杂了。 白案里面，光是和面，就是一大科目，得下大功夫学习。 考虑到陈可佳的脑袋瓜，装的都是科学知识。 王建业没有为难她，教给她复杂的。 而是只教了最简单的做法，能让她做出来，并且味道还不错。 王建业做过一遍示范，“记住了吗？” 陈可佳点点头：“我记住了。” “把笔记放下，说说你对长寿面的理解。” 王建业跟教自己徒弟的时候一样，指点和纠正陈可佳出现的各种错误。 “谢谢王师傅，我知道了。” 陈可佳在笔记上补充了许多没注意到的地方，高兴地说道： “王师傅不会菜做的好吃，教人也是一流，我没怎么做过面食，但听你这么一讲解，我感觉立马就学会怎么做了。” “眼睛会了，脑子会了，都没用，得手会做才行，你回去这几天好好练练，有什么不懂的就过来问我。” 王建业把陈可佳当成了自己的徒弟，耐心的嘱咐了一番。 这让陈可佳很感激，“谢谢王师傅，我记住了。” 经过三天的练习。 陈可佳端着一碗长寿面，兴冲冲的来到了王建业家里：“王师傅你看，我做出来了！” 只瞥了一眼，王建业就看出来这碗长寿面不行，于是摇了摇头： “长寿面最关键的点在于，一個碗里，是一整根，不能断掉，那样不吉利。” “断了吗？我在家里看的时候没断呀。” 陈可佳用筷子轻轻翻了翻，的确发现了断掉的地方，顿时心情低落： “还真有啊……我爸爸下个星期就要过生日了，时间不多了，王师傅，那我应该怎么改进呢？” “别急，我教你。” 在王建业说出这话后，陈可佳的目光中重新出现了光亮，使劲儿的点了一下脑袋：“嗯。” 王建业将陈可佳调教了一番，终于在三天又三天后，终于能把长寿面做的比较合格了。 在陈山过生日的那天，陈可佳做出了一碗练了好久的长寿面，忐忑的看着陈山高兴地吃了下去，并收到了很高的评价。 陈可佳兴冲冲的来到王建业家里，激动地鞠了一躬：“谢谢你王师傅。” 然后陈可佳又兴奋的跟王建业说起了，她爸爸在吃到她做的长寿面时，有多么的高兴。 瞧陈可佳兴奋的样子，王建业已经能想象到她爸有多么的满意了。 女儿练了好些天，专门在生日这天给自己做出一碗长寿面。 如此用心，就算面条齁咸难以下咽，当爹的也得高兴的吃下去啊。 王建业没打击高兴的陈可佳，而是鼓励道： “再好好练练，将来你父母吃到你做的更好吃的长寿面，肯定会更高兴的。” “嗯！” 陈可佳兴奋的点点头，决心以后常来王建业家里，跟他讨教怎么将菜做好。 像王建业这样厨艺极高的国宴大厨，又很擅长教人，陈可佳跟着他学习做菜，一定能进步很快。 (本章完)