她自己也没闲着。 在锅中按比例加糖和水熬化之后，加丁香，草果，白芷，香茅草，八角，香叶，桂皮，甘草，山奈，红花椒烧开熬煮一会退去灶膛里的火。 最后加上酱料、盐、酒，腌制鸭子的料汁算是调好了，整个院子都是香喷喷的。 她其实也不确定腌制鸭子的料汁到底要加些什么东西，只能根据她对药材的了解进行搭配。 虽然比例不一定对，但调出来的味道大差不差就行了。 “喜儿姐，鸭子处理好了吗？” “马上好了。” 陈氏将鸭子再用水清洗一遍之后，便用竹筛子装着给宋允棠送了过来。 宋允棠将锅中熬好的料汁倒入一个小缸中后，待水温冷却了些，便放下两只鸭子，随后拿一个钵将鸭子往下压，让鸭子整个浸泡在料汁中。 陶氏和陈氏一直守在她旁边看着。 “姑娘，咱们铺子又要有新菜了吗？” 宋允棠摇头，“这是给隔壁翡翠轩准备的。” “给翡翠轩准备？”站在前厅后门处的方天赐不解，“姑娘不怕他们抢咱们生意吗？” “各有特色，他们抢咱们的，咱们也能抢了他们的。”宋允棠耐心解释道，“咱们铺子所在的这条街在书院附近，平日里书院开学人是挺多的，但书院一休假，这条街的生意便淡了，如果能多几家有特色的铺子，让食客们记住这个地方，书院休假的时候，咱们也好熬一些。” 方天赐若有所思，但他也不是个傻的，很快就明白了其中的关键。 “还是姑娘想的深远。” “咱们做买卖也不是一天两天的事，肯定是为着长远考虑，你平日里也多学着些，我可是想将你当掌柜培养的，待你能真正胜任了这个位置，往后工钱也是要给你涨一涨的。”宋允棠望着他说。 方天赐听了，赶忙作揖。 “多谢姑娘栽培。” 徐文成望向宋允棠，只觉得她和自家大哥一样，聪明的很。 都是从一个娘的肚子里出来的，大哥内敛聪慧，倒显得他缺心眼儿似的。 …… 申时过后，又零零散散来了些打酒和在铺子里吃面的客人。 傍晚书院散学，铺子里的人再次多了起来。 不过因为三十只香酥鸡已经卖完，宋允棠只人多的时候在厨房帮了会忙，其余时候，陈氏和陶氏两人慢慢熟练之后，差不多都能忙得过来。 至于徐青野，之前在宋允棠这里买过酸梅汤的周子琅领着书院里的游先生来了，游先生曾是徐青野的启蒙老师，好不容易见面，这会正陪着他在楼上说话。 宋允棠也没去打扰他，只坐在后院的秋千上轻轻晃着。 夜风带来了一丝凉意，宋允棠捂着胳膊，不禁打了个寒颤。 天凉了，该提前准备冬衣了。 临近打烊，天色暗了下来，铺子里的客人也相继离开了。 方天赐将晚上的营收按照宋允棠教的法子记在账簿上之后拿给了她。 “姑娘，这是今日的账目，您瞧瞧有没有差错。” 宋允棠拿起账簿，借着秋千架旁边挂着的昏黄的灯光一一对过之后，最终望向今日的账目总和。 “九两八钱银子，今天居然赚了快十两！” 方天赐点头。 “原本还以为傍晚没有香酥鸡生意会差许多呢，没想到居然还不错。” 宋允棠笑道，“差许多不至于，毕竟咱们铺子里还是以酒水为主，没有香酥鸡下酒，总还有别的东西。”。