反正有山粉圆子红烧鸡作浇头嘛！ 陈舟皱眉，有点不满：“怎么碎了？” 明明刚拉出的粉是完整匀称的。 聂昭轻笑：“我可以试试吗？” 陈舟没理由拒绝。 一锅不够吃，得再搞两锅……烧的明火灶，做饭受罪。 远离热源，陈舟好奇看聂昭动作。 娴熟、自如，动作还优雅。 “你学过制作粉条？” “学过。” “啥时候学的？”好奇。 “刚刚呀，跟你学的~” 陈舟：“……” 看到聂昭煮好的粉条，一根根又长?又q弹，一点儿也不碎。 一时哑然。 “所以为什么第一锅那么碎？” “嗯~可能?熟粉偏稠了？” 「哈哈哈」 「就说小陈厨艺黑洞。」 「老聂好有灵性。」 「呲溜！好吃！」 「妈的，为啥数据不能?重复上传！」 「早知?道刚刚不急着吃圆子了，粉条白寡寡的没啥味道。」 「等等空心菜，拌着一起吃。」 「前面的好会！拌着空心菜好吃多了！」 「好喜欢粉条的口感?！」 「弹弹的，可爱！」 「我感?觉我也会做，只差山粉了，求抽奖！」 弹幕和天坑九人，热火朝天吸溜着粉条。 带着鸡汤的鸡肉山粉圆子，拌着粉条，鲜香无比； 山粉圆子吃多有点齁，夹一筷头空心菜解解腻。 简单而丰盛的一餐。 吃撑每一个人。 特别餍足。 饭后再一人一杯香瓜汁……嗜甜的加糖稀。 幸福到不行。 “红薯还有什么做法?吗？”张望积极道，“我们都可以帮忙。” 陈舟笑：“好啊，下午做粉皮吧。” “粉皮？跟粉条不一样?吗？” “大?差不差。” 煮熟的粉条晾干，就是市面上买的干粉。 陈舟懒得麻烦，图省事，制成粉皮……晒干保存。 往后饿了，烧一锅水煮了立马就能?吃，不用现调粉浆。 保留十斤山粉存着以备不时之需。 剩余的全部调成粉浆。 陈舟默默赞美聂昭—— 控水不但?效率高，制成的粉非常细腻，没有一点点结团； 很容易冲泡。 · 陈舟打算用制作米面的方法?制作粉皮。 每年家里收获新米，就把没吃完的陈米制作米面。 做法?简单。 米磨成米浆，舀浅浅一勺，均匀浇在托盘上。 米浆别倒多了，薄薄的一层。 托盘上锅蒸。 很快米浆就熟了，凝结成米皮。 撕下米皮。 又弹又烫。 挂竹竿上凉干……等表面不怎么黏糊了，卷起来切成细丝。 米面就大?功告成。 晒干。 储存得当?，吃一两年也不怕变质。 如陈舟所想，同样?手法?，新鲜滚烫的粉皮成功出锅。 皮糙肉厚不怕烫的老狂拎着粉皮挂上金属杆。 一群人分工合作； 比起粉条，少一道熟粉生粉调制的程序，效率特别高。 陈舟只用动动嘴皮，负责指挥就行。 一张张粉皮，晾在杆子上，看着很有成就感?。 「神奇的红薯。」 「其实是淀粉神奇，要不说合成食物，先合成淀粉呢！」 「是淀粉的香味！想吃。」 「弹弹的，晶莹剔透，感?觉很好吃。」 弹幕都是吃货。 陈舟失笑。 不由得也怀念起米皮的滋味……本身没啥味，可只要蘸点辣椒酱，便能?化“腐朽”为神奇，让人忍不住大?快朵颐。 陈舟没满足网友的诉求。 刚观察发现，粉皮比起米皮更黏更“皮软”。 只弹不q，少了韧性……没滋没味，口感?恐怕没多好。 可能?米面用的籼米，不如山粉黏糯吧。 等到山粉全部变成粉皮，最?早凉干的粉皮可以切啦。 聂昭不愧是大?厨，愣把粉皮切成粉丝…… 力道适中，切的过程中鲜少出现碎的断的。 陈舟无所事事。 看灶里的火没熄灭，干脆掀下几张半干不湿的粉皮…… “小陈哥又要做好吃的了？” “嗯，给大?家做个下午茶吧。” “我帮你看火！” “麻烦锅里倒一点油。” 将粉皮随性撕成差不多大?的片片。 丢在油锅里煎炸。 没用太久，满满两大?盘的“锅巴”出炉。 ——考虑到维塔和素食网友，中途换一口小锅，废了点劲，烤出没油的锅巴。 临时起意，锅巴没有调味。 但?…… 香啊！ 酥酥脆脆的，干嚼也特别爽。 下午燥热，锅巴吃多了嘴巴干渴、喉咙也不舒服。 陈舟早有准备，让大?家先别急着吃…… 拿出金银花、荷叶，每人一大?杯凉茶！ 高温大?太阳，莲长?得奇快； 是很皮实的品种，100%成活。 每